Yang lebih baik - menu yang diringkaskan atau menu terperinci?

1. Mengapa penting untuk mempunyai menu terperinci?
2. Apakah aspek yang paling penting untuk dipertimbangkan semasa membuat menu?
3. Apakah dua jenis menu?

Mengapa penting untuk mempunyai menu terperinci?

Ia harus menawarkan sedikit sejarah, jika berkenaan, tetapi, lebih penting lagi, ia harus menawarkan maklumat yang cukup tentang makanan yang dapat membuat keputusan. Apa yang masuk ke dalam setiap hidangan, betapa panasnya dan ada bahan -bahan yang mungkin menjadi perhatian orang yang mengalami alahan?

Apakah aspek yang paling penting untuk dipertimbangkan semasa membuat menu?

Langkah pertama untuk membuat menu anda adalah untuk menentukan konsep anda dengan ketat. Anda mungkin mempunyai idea-idea yang samar-samar atau bahkan dibentuk dengan baik, tetapi adalah idea yang baik untuk meletakkannya di atas kertas untuk digunakan sebagai rujukan semasa anda membuat keputusan mengenai item menu tertentu dan susun atur menu keseluruhan anda.

Apakah dua jenis menu?

Terdapat 5 jenis menu asas yang digunakan di restoran, dan mereka adalah yang paling biasa digunakan. Ini adalah menu la carte, static, du jour, kitaran, dan tetap.