Apakah kaedah jam dalam penyaduran?
Penyaduran tradisional membentangkan makanan hanya dengan menggunakan muka jam sebagai panduan. Titik entrée atau utama dihidangkan antara pukul 4 dan 8. Pati dilapisi antara jam 9 dan 10 dan sayur -sayuran dilapisi antara jam 2 dan 3. Sos dihidangkan sama ada di bawah atau di atas item utama.